Почвенный покров региона насчитывает более
30 типов и подтипов почв. На равнинах основное распространение получили каштановые, черноземные (обыкновенные, оподзоленные, выщелоченные, карбонатные, лугово-черноземные) и серые лесные почвы.
На каштановых почвах возделывают лучшие сорта пшеницы, кукурузы, проса, подсолнечника.
В горах развиваются, преимущественно, горно-тундровые, горно-луговые и горно-лесные почвы.
Имеются интразональные почвы: засоленные,
болотные, аллювиальные.